Comment ça marche
Chaque vente rapporte son prix, mais une partie repart aussitôt dans le coût variable de cette unité (ingrédients, emballage, livraison). Ce qui reste, la contribution, paie vos coûts fixes (loyer, salaires, abonnement au générateur, internet, comptabilité).
Le seuil en unités est égal aux coûts fixes divisés par la contribution par unité, arrondi au supérieur, car on ne vend pas un demi-café. Le seuil en chiffre d'affaires est ce nombre d'unités multiplié par le prix. Chaque vente au-delà de ce point est du bénéfice.
Ajoutez le nombre de jours d'ouverture dans le mois et le calculateur vous indique aussi combien de ventes par jour cela représente. C'est le chiffre que vous pouvez vraiment suivre à la caisse.
Exemple détaillé
Une petite boulangerie a 3 000 USD de coûts fixes par mois. Une boîte de pâtisseries se vend 5 USD et coûte 2 USD en ingrédients et en emballage, donc chaque boîte apporte 3 USD.
3 000 divisé par 3 donne 1 000 boîtes, soit 5 000 USD de ventes, pour atteindre le seuil. Avec 25 jours d'ouverture par mois, cela fait 40 boîtes par jour. Un jour moyen, le bénéfice commence à la 41e boîte.
Questions et réponses
Qu'est-ce qui compte comme coût fixe ?
Tout ce que vous payez, que vous vendiez ou non. Le loyer, les salaires, l'abonnement au générateur ou son forfait fixe, internet, les logiciels, les remboursements de prêt, votre comptable. Si un coût augmente avec chaque vente, il est variable.
Je vends beaucoup de produits différents. Comment l'utiliser ?
Prenez une moyenne. Votre ticket moyen sert de prix, et le coût moyen de ce qu'il contient sert de coût variable. Vous pouvez aussi faire le calcul une fois pour votre produit principal, pour vous faire une idée des chiffres.
Pourquoi l'outil indique-t-il que je n'atteindrai jamais le seuil ?
Parce que le prix est égal ou inférieur au coût variable. Chaque vente n'apporte alors rien pour le loyer et les salaires, et vendre plus n'y change rien. Augmentez d'abord le prix ou baissez le coût par unité. Le calculateur de marge vous aide à choisir le prix.
Faut-il calculer en dollars ou en livres ?
Dans la devise de la plupart de vos coûts. Gardez les trois montants dans la même devise. Si certains coûts sont en livres et d'autres en dollars, convertissez-les d'abord avec le convertisseur USD et LBP.